牛奶蛋糕自己做更加香滑細膩。首先準備兩個雞蛋撇去蛋清，加入一些白糖和檸檬汁這樣可以打發(fā)成白乳狀。將純牛奶倒入鍋中，將蛋黃液邊攪拌邊緩慢倒入鍋中防止結塊，煮出氣泡盛出備用。將淡奶油、白糖、檸檬繼續(xù)打發(fā)，倒入蛋黃液中混合均勻，冷凍即可。

　　牛奶雪糕的做法

　　準備材料：雞蛋兩個、白砂糖、淡奶油、純牛奶。

　　1、首先我們將兩盒純牛奶倒入鍋中用中火開始預熱，最好選用純牛奶，如果用甜牛奶加熱可能會有糊味。

　　2、牛奶加熱期間我們將雞蛋打入碗中，撇去蛋清，可以用專用的蛋清漏斗或者用勺子撇去也可以。

　　然后將兩個蛋黃加入白糖后開始打攪均勻，直至蛋黃液呈了乳白色的奶油狀。

　　3、牛奶升溫后改小火，開始倒入蛋黃液，邊攪拌邊緩緩的倒入，防止蛋黃液直接煮熟后成塊了，將蛋黃液和牛奶煮至融合起泡，就可以關火盛出備用了。

　　4、將淡奶油、白砂糖和檸檬汁一起混合攪打成奶油，

　　然后倒入煮好的牛奶蛋黃液中繼續(xù)攪拌，混合均勻以后靜置冷卻，倒入模具中放入冰箱冷凍過夜即可食用啦。