2018-06-04 16:10:46
梅應(yīng)東
杏仁是大家非常熟知的一類干果，營養(yǎng)比較豐富，有苦杏仁和甜杏仁兩種，而提起名字很容易讓人想到杏子這種水果。那么杏仁是杏子的核嗎?我們在吃杏仁的時(shí)候要注意什么呢?接下來果果就帶大家了解杏仁是杏子的核嗎和那些人不能吃杏仁吧。
一、杏仁是杏子的核嗎
杏仁是杏子的核嗎：
分情況：
1、杏子有北杏和南杏之分。北杏的種子就是苦杏仁，含有氫氰酸這種有毒物質(zhì)并且含量非常高，所以苦杏仁是不可以生吃的。
2、南杏的種子為甜杏仁，甜杏仁同樣含有一定量的氫氰酸，不過只有約為苦杏仁的1/3，因此甜杏仁少量生吃是可以的，而多吃同樣會導(dǎo)致中毒。
杏仁吃法建議：
1、為了避免出現(xiàn)吃杏仁食物中毒情況，在吃之前最好是自行處理下。
2、如果是苦杏仁必須先在清水中浸泡數(shù)日，每日換水，等苦味變淡許多時(shí)加熱煮沸，這樣就可以大大降低苦杏仁中的有毒物質(zhì)，這樣就可以吃了。
3、甜杏仁無需加工處理，可直接生吃，但一次性食用量不可超過100克。
吃杏仁好處：
1、杏仁不屬于發(fā)物的。大杏仁不僅不含膽固醇，而且，在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下，大杏仁中含的高不飽和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白(又稱壞膽固醇)的作用。
2、保持健康的膽固醇水準(zhǔn)對于心臟整體健康和減少心血管患病危險(xiǎn)十分重要。
3、體重控制大杏仁中所含的脂肪并非必然導(dǎo)致體重增加，對你的身體有好處，使你不需吃很多就有飽腹感。
4、在食用大杏仁的同時(shí)，你能獲取很多蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素。減少癌癥。煙者通過食用大杏仁或其他富含維生素E的食品而明顯減少患肺癌的危險(xiǎn)。
5、大杏仁同樣富含纖維，主要對腸道健康有益，并能減少腸道癌的患病。
二、那些人不能吃杏仁
那些人不能吃杏仁：
1、產(chǎn)婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。
2、任何一種事物都有自己不同的營養(yǎng)價(jià)值和屬性，根據(jù)身體的情況搭配好食物我們能變得更加的健康。通過了解以后我們就能夠讓自己擁有健康年輕的身體。
杏仁副作用：
1、杏仁內(nèi)含有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。
2、炒熟或煮熟每次吃5-10g對便秘很有好處。它主要是用來做藥，不可當(dāng)花生果來吃。
3、 凡陰虧、郁火者，則不宜單味藥長期內(nèi)服。如肺結(jié)核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無痰等癥禁忌單味藥久服。
4、杏子味酸性大熱，且有滑胎作用，由于妊娠胎氣胎熱較重，故一般應(yīng)遵循“產(chǎn)前宜清”的藥食原則，而杏子的熱性及其滑胎特性，為孕婦之大忌。
5、 杏仁中含有劇毒物質(zhì)氫氰酸，能使組織窒息而死亡，小兒食用7～10個杏仁即能致死，故為了避免其毒性物質(zhì)透過胎盤屏障影響胎兒，孕婦禁食杏仁。
6、 杏仁附有大量的脂肪酸，對于嬰兒及其大便溏瀉的人則可造成或加重腹瀉。
7、對于杏仁導(dǎo)致的這些輕度的不適癥狀，還可用刮去粗皮的杏樹皮60克水煎服，或飲梅子汁解之。
通過果果的介紹了解了這些內(nèi)容一起常識之后，那么大家現(xiàn)在就應(yīng)該知道，杏子那些人能吃那些人不能吃吧，其實(shí)很多時(shí)候在一些食物的選擇問題上，大家都應(yīng)該更加的注意，一些因?yàn)橐巧眢w不適合食用這些食物的話，為了健康就不適合食用。
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