夏天的氣溫太高，放置糍粑時糍粑容易變質發酸，因此夏天不適宜做糍粑。儲存糍粑時，可以將糍粑一個個放到桶里或缸里，再往里面加入干凈的清水，水面浸過糍粑10厘米即可。且糍粑在浸泡期間不要頻繁換水，以免糍粑變酸。

　　糍粑為何夏天做不了

　　糍粑是一種將熟的糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成的美食，在我國南方地區最為常見。它的口感香甜軟糯，吃起來柔韌鮮滑。同時，打糍粑也是中國一種傳統的節日風俗，有著團團圓圓的象征寓意。

　　打完糍粑后，需要將打好的糍粑在陰涼的地方放置七天左右等它變干，再將它切成塊放在清水里泡著。而夏天的氣溫太高，放置糍粑時，糍粑容易變質發酸，因此夏天不適宜做糍粑。

　　儲存糍粑時，可以將糍粑一個個放到桶里或缸里，再往里面加入干凈的清水，水面浸過糍粑10厘米即可。且糍粑在浸泡期間不要頻繁換水，以免糍粑變酸，要食用時，將糍粑取出來洗干凈，就可以了。