吃火鍋一般需要一些肉類，比如肥牛卷、羊肉卷等，還有一些魚片、肉片、里脊肉等。蔬菜可以準(zhǔn)備菠菜、生菜、大白菜等，還有一些土豆片、黃瓜、藕片等。除此之外，還有一些千張、腐竹、牛肉丸子、蝦滑等也是吃火鍋必備的。

　　火鍋都需要準(zhǔn)備什么食材

　　肉類

　　肥牛卷和羊肉卷是吃火鍋必備的食品，將肥瘦相間的牛肉或者羊肉冷凍起來，然后用機(jī)器切成薄片。吃肥牛卷要注意的是只需要涮10-15秒即可，時(shí)間久了肉質(zhì)口感就會(huì)比較老。出來肥牛卷還需要準(zhǔn)備一些魚片、肉片等食物。

　　蔬菜、豆制品

　　吃火鍋也是需要蔬菜的，蔬菜非常容易煮熟，并且營養(yǎng)價(jià)值也極高。常備的蔬菜有菠菜、小白菜、生菜等，還能切一些土豆片、藕片、黃瓜等。豆制品可以準(zhǔn)備一些千張、凍豆腐、腐竹等等。

　　丸子類

　　撒尿牛丸、魚丸以及各種肉丸子也是吃火鍋必備的美食，丸子主要煮的時(shí)間比較久，最好是煮10分鐘的時(shí)間。除了丸子還可以準(zhǔn)備一些蟹棒、蛋餃和蝦滑，蝦滑需要煮的時(shí)間比較短，一般只需要煮30秒就可以了。