莧菜是感光性極強(qiáng)的蔬菜，晚上吃多了紅莧菜會(huì)使皮膚感光性增強(qiáng)，進(jìn)而加速肌膚對(duì)紫外線的是吸收，使皮膚變黑。莧菜是夏季常見的蔬菜，莧菜不建議天天吃，如果晚上吃了莧菜，最好多喝一些熱水，促進(jìn)肌膚中的感光成分的代謝。

　　莧菜為什么不能晚上吃

　　由于咸菜是感光性極強(qiáng)的蔬菜，因此晚上最好少吃。如果是本身體質(zhì)就很敏感的人，在晚上莧菜吃多了，很容易出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象。可以吃一些維生素C或者維生素B族來(lái)增強(qiáng)過敏抵抗力。此外，在第二天最好避光，不在陽(yáng)光下暴曬。

　　莧菜喜歡生長(zhǎng)在溫暖的地方，并且比較耐熱，溫暖濕潤(rùn)的條件對(duì)莧菜的生長(zhǎng)最有利。莧菜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，尤其是含鐵、鈣等礦物質(zhì)。它的品種很多，按著葉形可分為圓葉和尖葉種。