鳳凰單樅屬于半發酵烏龍茶，茶湯呈黃褐色，清香持久。滋味濃醇。鳳凰單樅茶又叫鳳凰單叢茶，實行單株采摘、單株制茶、單株銷售的方法，產自廣東省潮汕市鳳凰鎮，故稱鳳凰單樅茶。鳳凰單樅茶是潮汕特產，同樣是中國國家地理標志產品。

　　鳳凰單樅屬于什么茶

　　按發酵程度來分，鳳凰單樅茶屬于半發酵茶，發酵程度在20%-70%之間;按茶的品種來分，鳳凰單樅茶屬于烏龍茶，烏龍茶特點是既有綠茶的清新又有紅茶的甘醇。因為是半發酵，所以茶葉的葉片大多呈現綠葉紅鑲邊的美感。

　　因為鳳凰單樅茶產自廣東省潮汕是鳳凰鎮，此茶是實行單株采摘、單株制茶、單株銷售的方法，所以才被叫做鳳凰單樅茶。鳳凰單樅茶茶湯為黃褐色，味道濃醇清香，獨具山韻，茶葉比較耐于沖泡，鳳凰單樅茶富含氨基酸、維生素、茶多酚和生物堿。

　　鳳凰單樅茶有以葉態和香氣兩種命名方式，按葉態劃分有柚葉、竹葉山茄葉等，按香氣劃分有蜜蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、夜來香等。鳳凰單樅茶起源于南宋時期，2010年被批準為中國國家地理產品。