新鮮的無花果里邊含有大量的水分以及糖分，當它被制成無花果干之后，水分就會開始蒸發，果肉里邊的糖分就會滲透到表皮上來，當它滲透到表皮的時候，就會抓住空氣中的水分，粘附在表面上，形成白色絮狀，如果無法判斷是不是正常現象，建議還是不要吃了。

　　無花果干中間白色絮狀

　　無花果干中間白色絮狀是由于無花果制成果干后，糖分蒸發，滲透到表皮上來，粘附在表面從而形成的，但如果無法判斷是發霉還是正常現象的時候，還是建議不要食用。我們在挑選的時候也盡量挑選那些沒有蟲眼的無花果干，如果是色澤暗淡，果肉不完整，肉質干得像棉絮不建議購買，有可能是添加了化學藥劑。

　　無花果本身就是含糖量很高的水果，在經過曬制之后，它的糖分就更高了，糖尿病患者不適宜吃太多。在家制作無花果也是十分簡單的。

　　無花果干的做法：將無花果清洗好，對半切開后平攤到曬盤上，放在干燥的地方進行晾曬或者放在通風處陰干，在晾曬的時候，要經常翻動，可以保證每面都曬到，等無花果完全干透就可裝瓶保存了。