萵苣的營養價值很高，它的莖和葉子都是可以食用的，萵苣的莖也被稱為萵筍，那萵苣是筍子嗎?萵苣的葉子與生菜一樣都可以生吃，那么萵苣是生菜嗎?讓我們一起來看一下吧!

　　萵苣是筍子嗎

　　萵苣不是筍子，萵苣是一種根莖類植物，它的莖為綠色，可以食用，而筍子則是一種四季常綠的草本植物，它是竹子的嫩芽，一般被食用的是筍子鮮嫩初生的地方。

　　除此以外萵苣和筍子的功效也有很大的差別，萵苣主要用于為人體補充維生素C、提高身體免疫力，筍子則營養價值更高一些，它含有多種微量元素以及氨基酸，能起到預防脂肪肝的作用，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，是非常難得的保健品，平時經常食用還能清熱化痰、解毒利尿。

　　萵苣是生菜嗎

　　萵苣的葉子也可以被稱為生菜，因為萵苣和生菜是同屬的不變種，萵苣分為莖用萵苣和葉用萵苣，而生菜也可以被稱為葉用萵苣，簡單來說，就是萵苣是偏向于莖用的生菜，而生菜則是偏向于葉用的，所以萵苣是生菜。

　　不過無論是萵苣還是生菜，都是可以生吃的，但萵苣和生菜的葉面上都容易有農藥或化肥的殘留物，如果是生吃的話一定要清洗干凈，使用淘米水清洗，可以利用其含有的生物堿，有效的溶解農藥或是化肥的殘留，在清洗的時候先用淘米水浸泡十分鐘，再用清水沖洗即可。

　　以上就算是關于萵苣是筍子嗎，萵苣是生菜嗎問題的解答。萵苣營養豐富，不過它屬于寒性食物，過量食用會對身體造成一定的傷害，大家一定要注意咯!