萵苣洗凈去皮，斜切成薄片，豬肉洗凈后順著紋路切成薄片，將豬肉放到碗里夾淀粉抓勻腌制，熱鍋倒油，油熱后將煮透放進去翻炒，焦邊后下入萵苣一起翻炒，變色后加入醬油、白糖翻炒均勻，最后加開水一起煮幾分鐘就可以出鍋食用了。

　　好吃又簡單的萵苣做法

　　準備制作萵苣的食材：萵苣、豬肉、生抽、白糖、紅薯淀粉

　　1、處理萵苣

　　將萵苣清洗干凈，去皮，用到斜著切，切成一毫米左右的薄片，豬肉洗凈，用刀順著紋路切成薄片，保證大小一致。萵苣片和豬肉片大小一致，在后續炒制中受熱更均勻。

　　2、腌制豬肉

　　將切好的豬肉薄片放到碗里，加入兩勺淀粉，用手抓均勻腌制，這樣能讓豬肉口感更嫩，炒制的過程中也不容易炒糊。

　　3、開始炒制

　　開火將鍋燒熱，倒入食用油，油燒熱后將肉放進去，等肉熟了之后適當翻炒，等肉片焦邊之后下入萵苣一起翻炒，萵苣明顯變色變軟后加醬油、白糖翻炒均勻，最后加入開水一起煮幾分鐘即可出鍋。

　　炒萵苣注意事項

　　炒萵苣加了醬油之后，可以不用加鹽，因為醬油本身就帶有咸味，要是繼續加鹽會導致最后炒出來的萵苣比較咸，另外若是不喜歡甜味，可以不用加糖，加糖也只是起到調味的作用，可以根據個人口感來調整。