嫩黃色的娃娃菜口感清脆，味道味道鮮美，相比不同的大白菜來說更適合涼拌或者煮湯。但是最近網上出現了這樣一個傳言說娃娃菜有毒，這是怎么回事呢?娃娃菜放久了有毒嗎，隔夜的娃娃菜能吃嗎?一起來了解一下吧。

　　娃娃菜放久了有毒嗎

　　娃娃菜本身是一種營養價值很高的蔬菜，所以當然也是不可能有毒的。但是對于娃娃菜放久了時候有毒這個問題存在一些爭議，正常儲存的娃娃菜是不可能有毒的，但是在娃娃菜儲存運輸的過程中，一些不良黑心菜上為了讓娃娃菜保持新鮮會在娃娃菜上撒上一些甲醛水，這種娃娃菜吃了對身體有很大的影響。

　　另外，娃娃菜存放的越久也可能受到真菌和細菌的污染，很多人買回去的娃娃菜看起干凈新鮮，但存放一段時間后上面出現了一些黑點就是這個原因。出現少量黑點的娃娃菜食用之后不會對是身體產生影響，但是如果大面積變黑腐爛食用之后則會對身體不利。

　　隔夜的娃娃菜能吃嗎

　　已經煮熟的娃娃最好不要放到第二天吃。娃娃菜里面含有大量的硝酸鹽物質，硝酸鹽經過高溫之后會轉化成硝酸亞鹽，硝酸亞鹽對身體有極強的致癌性。一般情況下，放置時間越長的蔬菜，里面含有的硝酸亞鹽成分越多，而熟了的蔬菜最常保存時間是8到10個小時，所以隔夜的娃娃菜最好不要吃了。

　　在這里還需要強調一點，醫學上表明在所有蔬菜種類中，硝酸亞鹽含量最多的是一些莖葉類的蔬菜，花菜和根莖類蔬菜其次，瓜果類蔬菜含量最低。大家在做蔬菜時，最好就是吃多少做多少，剩下的蔬菜不要隔夜食用。

　　結語：以上就是對“娃娃菜放久了有毒嗎，隔夜的娃娃菜能吃嗎”的回答。娃娃菜有滋陰潤肺的功效，在秋冬季節大家可以多吃一些娃娃菜，注意吃的時候樣將娃娃菜用清水多浸泡沖洗幾次，以免攝入農藥殘留成分對身體不利哦。