白菜和娃娃菜是我們生活中常見(jiàn)的蔬菜，由于它們外形相似，很多人往往分辨不出，而有些無(wú)良的商家會(huì)將白菜的外層葉片扒掉，借此冒充娃娃菜。那么娃娃菜和白菜有什么區(qū)別呢?一起來(lái)看看詳細(xì)介紹吧。

　　娃娃菜和白菜的區(qū)別

　　1、價(jià)格區(qū)別

　　白菜是我們生活中最為常見(jiàn)的蔬菜，因?yàn)榉N植管理簡(jiǎn)單，所以價(jià)格比較便宜，一般1元一斤左右，在大量上市時(shí)間幾毛錢一斤。而娃娃菜的價(jià)格卻是白菜的3-4倍，這也是很多無(wú)良的商家用白菜冒充娃娃菜的主要原因，謀取更大的利潤(rùn)。

　　2、外形區(qū)別

　　白菜的個(gè)頭較大，葉子、葉基、葉脈都比較寬大，葉片間比較松垮，而且它的包心較緊實(shí)，葉子是向內(nèi)彎曲時(shí)，皺縮較嚴(yán)重。而娃娃菜的個(gè)頭較少，手感結(jié)實(shí)，外形均勻，頭尾寬度基本一樣，葉脈細(xì)膩，而且它的菜葉是較直且平整，葉子卷曲花紋精致漂亮，它們從外形上極易分別出。

　　3、顏色區(qū)別

　　另外白菜和娃娃菜有一個(gè)顯著的區(qū)別就是它們的顏色，白菜的心葉由于接觸陽(yáng)光較少，所以顏色為黃中帶白，外葉大多為綠色的;而娃娃菜的葉子是嫩黃色，一眼就能分辨出。

　　4、口感區(qū)別

　　大白菜由于水分含量較多，我們?cè)诔床藭r(shí)水分會(huì)不斷的露出，一般最后盛菜時(shí)會(huì)有很多的水分，吃起來(lái)比較脆。而娃娃菜由于纖維比較細(xì)膩，所以水分含量不高，在炒菜時(shí)還需要加入一些水分，吃起來(lái)味道比較細(xì)膩爽口。

　　5、營(yíng)養(yǎng)區(qū)別

　　從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)白菜，它的熱量極低，富含膳食纖維，能促進(jìn)排便，而且不含有油脂，對(duì)于減肥人士來(lái)說(shuō)時(shí)最好的食物。它含有大量的維生素和礦物質(zhì)，能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體的免疫力，預(yù)防各種疾病，在天冷時(shí)多吃娃娃菜能預(yù)防感冒。它性微寒，在冬季干燥時(shí)，人體易缺水內(nèi)火旺盛，吃些娃娃菜能滋陰潤(rùn)燥。