不同茶型泡出來(lái)的顏色也是略微不一樣的，鐵觀音茶按著國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)可分為有清香型、濃香型兩大類(lèi)。清香型又可細(xì)分為正味型和酸香型，兩者泡出來(lái)的湯色分別是金黃和呈深金黃色；濃香型的鐵觀音泡出來(lái)的顏色一般是以金黃色為主。
安溪鐵觀音有的朋友認(rèn)為是金黃色，有的朋友則認(rèn)為是淺綠色，其湯色金黃，黃中有綠，濃艷清澈，當(dāng)茶葉沖泡展開(kāi)后其葉底肥厚明亮，葉向葉背翻卷是其特征之一，具有綢面光澤的為上品，湯色暗紅者次之。
清香型的安溪鐵觀音根據(jù)制作工藝不同又細(xì)分為正味型和酸香型兩種。在清香型鐵觀音的基礎(chǔ)上，得到的陳香型陳年老鐵，是在碳培鐵觀音的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的科學(xué)儲(chǔ)藏而成，它泡出來(lái)顏色不會(huì)很淡，年份越久顏色越深紅透亮，跟紅酒沒(méi)什么區(qū)別，喝起來(lái)比較溫和，沖泡后微甜回甘。
炭焙鐵觀音是烏龍茶，它是在傳統(tǒng)鐵觀音的基礎(chǔ)上添加5-7小時(shí)的炭焙時(shí)間制成，本質(zhì)并未改變。炭焙鐵觀音適合在秋季飲用，新做出來(lái)的炭焙鐵觀音不適合喝，將它放置半年至一年后炭......
在同價(jià)位茶葉中，大紅袍更貴，武夷山大紅袍是武夷山最負(fù)盛名的茶，被譽(yù)為茶中之王，它的市價(jià)通常要高出鐵觀音許多。鐵觀音特級(jí)市場(chǎng)上一般為600元/斤，正常的大紅袍價(jià)格在每斤......
我國(guó)茶類(lèi)按照類(lèi)別可分為六大類(lèi)：綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶，而鐵觀音屬于青茶類(lèi)，青茶又稱(chēng)為烏龍茶，因此鐵觀音屬于烏龍茶類(lèi)。鐵觀音是烏龍茶中的極品，沖泡后的鐵......
鐵觀音原產(chǎn)于福建省，它是福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)經(jīng)典名茶，人稱(chēng)安溪鐵觀音。早在北宋時(shí)期安溪鐵觀音就名揚(yáng)天下，著名詩(shī)人蘇東坡曾為它作詩(shī)，詩(shī)名為《詠安溪鐵觀音》。鐵觀音是中國(guó)傳......
2019-10-12 09:03:24
余進(jìn)芳
