肉蔻是香辛調(diào)味佐料，可去異味，給食材增加香辛味，是烹飪美食的極佳調(diào)料之選。肉蔻粉可以制作甜品，通常用來(lái)做面包蛋糕烘培調(diào)香佐料，用它做出來(lái)面包蛋糕風(fēng)味極佳。肉蔻是難得的香辛調(diào)味料，由于其果型較大，制作菜品時(shí)放一兩粒即可使菜品味道香醇可口。

　　肉蔻是香辛味調(diào)料

　　肉蔻別稱玉果和迦拘勒，它在調(diào)味料應(yīng)用極為廣泛，在鹵制菜品時(shí)，可以去異味、增香，用來(lái)煮制菜品或者紅燒菜品，都非常美味。肉寇氣味強(qiáng)烈芳香，味辛辣，微苦，將肉蔻破開(kāi)后香氣更為濃郁，它的果型較大，所以在制作菜品時(shí)可以1至2粒即可。

　　肉蔻內(nèi)含多種揮發(fā)油，香味出眾，用它來(lái)烹飪菜品，特別是味重的肉類，像牛肉、羊肉等，都可以放，可以令菜品味道更為香醇可口，吃起來(lái)更為美味，肉寇粉食用量不宜過(guò)大，過(guò)量會(huì)有中毒的危險(xiǎn)，