肉燕是豬肉加番薯粉做成的風(fēng)味小吃。肉燕又名太平燕，源自于福建福州的特色小吃，大小有點(diǎn)像餛飩，但它不是餛飩。煮出來后晶瑩剔透，讓人看著就很有食欲。口感也完全不一樣，肉燕皮薄如紙，吃起來口感軟嫩，韌而有勁。

　　肉燕是豬肉加番薯粉做成的風(fēng)味小吃

　　肉燕是福建福州的特色風(fēng)味小吃，它是用豬肉加番薯粉做成的。味道鮮美，它最大的特點(diǎn)是皮薄如紙，晶瑩剔透，相比餛飩它更顯當(dāng)?shù)靥厣６耶?dāng)?shù)?ldquo;無燕不成宴，無燕不成年”。遇到各種喜事，都會吃這個肉燕以示平安，有平安燕的美稱也因此而來。

　　肉燕和餛飩大小相似，但風(fēng)味完全不同，肉燕的皮不是用面粉做的，所以更有韌勁，吃起來更為美味。它是福州地區(qū)的知名小吃，色澤潔白光滑細(xì)潤，散發(fā)出肉香，非常爽口。