白砂糖是以甘蔗或甜菜為原料，經(jīng)提取糖汁、清潔處理、煮煉結(jié)晶后，再通過分蜜等加工工藝而制成。白砂糖的甜度稍低于紅糖，多用于烹飪調(diào)味，除糖尿病外人均可食用。白砂糖是生活中最廣泛使用的食糖，有潤肺生津、和中益肺、滋陰等功效。

　　白砂糖是什么做的

　　白砂糖的制作原料

　　白砂糖是用甘蔗或甜菜提取的糖汁做的，整個制作過程有多重工藝，其中清潔、煮煉成結(jié)晶還有分蜜等都很關(guān)鍵，最終制作出結(jié)晶狀的白砂糖。白砂糖屬于食糖的一種，顏色潔白。

　　白砂糖的主要作用

　　白砂糖主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、鈣，有著甜甜的味道，甜度低于紅糖，多適合作烹飪調(diào)料，是生活中使用最為廣泛的食用糖，用來做菜，能增加菜肴的甜味及鮮味。

　　白砂糖的四個級別

　　白砂糖有四個級別，分別是精制、優(yōu)級、一級和二級，晶粒均勻分為粗粒、大粒、中粒、細(xì)粒。它最大的優(yōu)勢是可水溶味道甜潤，且無異味，除了調(diào)味，它還可以用來當(dāng)各類糕點(diǎn)的配料。