木糖醇是通過木糖加氫氧化后提煉而成的，因為被人體吸收后不會導(dǎo)致血糖上升，常被用作糖尿病人的甜味劑，也被當(dāng)作制作口香糖、糕點的原料使用。白砂糖是用甘蔗提取而成，甜味純正，多數(shù)用于烹調(diào)中調(diào)節(jié)味道，并有潤肺生津、止咳化痰的功效。

　　木糖醇和白砂糖的區(qū)別

　　木糖醇和白砂糖都是甜度較高的糖類，在一些零食、飲品以及食物烹飪中都會用到，經(jīng)常被當(dāng)作甜味劑來調(diào)和食物的口感。雖然木糖醇和白砂糖都是屬于糖類，但兩者之間在提煉方法、日常應(yīng)用、以及口感味道上都有明顯的區(qū)別，下面就來一起了解吧。

　　木糖醇是一種五碳糖醇，是木糖通過加氫氧化后慢慢提煉而成的。木糖醇的甜度和白糖類似，常被當(dāng)作糕點、口香糖等食物的甜味劑，木糖醇在人體內(nèi)會被分解為二氧化碳，再經(jīng)由呼吸系統(tǒng)排除，因此不會導(dǎo)致血糖上升，常被用作糖尿病人的甜味劑。

　　白砂糖是我們?nèi)粘Ｉ钭畛Ｒ姷奶鹞秳筛收峄蚱渌^甜的食物提取而成，甜味非常的純正。白砂糖顏色晶瑩剔透，常被用于烹飪中提升味道，有潤肺生津、止咳化痰的功效。患有糖尿病的人，應(yīng)該控制白砂糖的用量，避免體內(nèi)的血糖含量上升。