四季豆有5個品種，即：碧豐、青島架豆、白花四季豆、蕓豐、花皮菜豆，其中白花四季豆是我們?nèi)粘３３缘囊粋€品種。白菜花四季豆形狀有寬窄形、扁條形及長短圓棍形，白菜花四季豆無論是清炒，還是作為配菜與肉類同燉，亦或是焯熟后涼拌，都是十分美味的。

　　四季豆有幾種

　　四季豆有5個品種，四季豆又叫菜豆、架豆、蕓豆、刀豆、蕓扁豆等，不同地區(qū)對四季豆的稱呼也是不同的，例如浙江地區(qū)稱四季豆為清明豆，而四川及一些華中地區(qū)則稱之為四季豆。

　　四季豆根系較發(fā)達，但再生能力弱，幼期因品種不同，顏色上存在著差異，有綠色、暗紫色和淡紫紅色，成熟后的四季豆大多為綠色，少數(shù)為深紫色。四季豆是一個溫暖不耐霜凍的植物，不同品種對對光周期的反應(yīng)不同，可分為3類，即：光周期敏感型、光周期不敏感型、光周期中度敏感型。

　　四季豆中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素K等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)能有效增強人體的免疫力，而且四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿卜素，有利于美容養(yǎng)顏。