山竹用手?jǐn)D壓，稍微用力擠壓中間部位，腰部就會(huì)出現(xiàn)裂縫，沿著縫捏一圈，輕輕一掰即可;葉子摘掉后，頂部會(huì)露出果肉，或用刀切開，用刀沿著兩瓣果肉的縫隙或中心切一圈，旋轉(zhuǎn)幾下，就可把果皮切開;如果沒有露出果肉的，用刀在一側(cè)輕輕切下去即可。

　　山竹怎么剝

　　1、山竹果皮可以用手?jǐn)D壓

　　大家購買了新鮮的山竹以后，把山竹橫過來，可以用手按壓它的中間部位，稍微用力以后，山竹的腰部就會(huì)出現(xiàn)個(gè)裂縫，沿著縫捏一圈，再輕輕一掰，山果皮就會(huì)從中間裂開，山竹的上下就分離了，露出里面白色的果肉，這時(shí)直接食用就可以了。

　　2、山竹用刀剝皮

　　山竹在去皮時(shí)也可以用刀進(jìn)行必要的處理，具體做法是把山竹底部的葉子去掉，這時(shí)它的果外就會(huì)露出一個(gè)小口，然后用餐刀繞著果實(shí)的中心割一個(gè)口(注意不要傷及里面的果肉)，稍微旋轉(zhuǎn)幾下，就可以把果皮切成兩半，再用手用力向兩側(cè)掰動(dòng)，這時(shí)山竹的果也能輕松分離，就可以把皮去掉了。

　　注意：把整個(gè)果肉掏出來就好了，注意果肉在掏的時(shí)候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會(huì)澀澀的。