山竹要挑選果殼軟一些的，可以捏的動且有彈性的山竹最新鮮。山竹是一種非常受歡迎的熱帶水果，食用口感清甜多汁，但不易存儲，保存山竹時最好將其放入冰箱中冷藏。挑選山竹時一定要選新鮮且大小均勻、分量比較重的。

　　山竹要挑硬的還是軟的?

　　山竹要挑軟的

　　在挑選山竹的時候，可以用大拇指輕輕的按一下，感受果殼的軟硬程度，如果果殼比較有彈性，按下去的地方可以馬上恢復(fù)，則代表它是新鮮的。如果果殼非常硬，按不動，則代表其放置時間較常，已經(jīng)不能食用了。

　　挑選山竹的其它方法

　　1、看顏色

　　挑選山竹時，還要注意觀察按一下果蒂下面的葉瓣的顏色，一般情況下，葉瓣的顏色越綠說明其越新鮮，如果葉瓣顏色變?yōu)楹稚蛘吆谏瑒t代表并不新鮮。

　　2、數(shù)蒂瓣

　　挑選山竹還要數(shù)一下山竹底部的蒂瓣，一般情況下，山竹底部的蒂瓣有4-8片，蒂瓣的數(shù)量與果肉的數(shù)量數(shù)相對的，蒂瓣越多代表果肉越多，果肉越多其果核就越小，所以，要挑選蒂瓣多的山竹。