山竹吃前需剝皮，可徒手掰開，也可用刀去殼。用手剝山竹，可縱向按住山竹兩頭，擠壓就可去掉外殼；用刀可繞山竹根部割一圈就可掰開外殼。吃山竹時注意不要沾到果皮上面紫色的水，不然吃上去會有一種苦澀感。

　　山竹怎么吃圖解

　　1、最好的方法：用刀

　　首先切掉山竹的柄，葉柄是不能吃的，但是我們可以通過葉柄知道果肉的數量，因為山竹這種水果，葉炳的數量就代表里面有幾瓣果實。

　　然后繞著果實的中心割一個圓周，此時刀的力度要拿捏好(避免傷及里面的果肉)，這樣做可以最大限度的不破壞里面美味的果肉。

　　掰開果皮，享受果肉。在果皮外層劃上一周后，稍微旋轉幾下就可以把皮去掉了，即可食之。

　　用刀看起來很高超，其實很好上手，大家也可以嘗試下。雖然用刀剝開山竹看起來繁雜，但是剝好之后一般不會傷及果肉，可見用刀對果實美觀的破壞相對較小，注重美觀的朋友可以選擇這種方式。

　　2、用手去皮

　　首先拔掉山竹的柄。快速的拔掉山竹的根柄，拔掉根柄之后，通常情況下頂部會微微露出一點果肉。

　　很熟的山竹可以用手擠壓腰部、山竹就會出現縫隙，然后順著縫隙慢慢掰開山竹，就可以看到美味的果肉了。

　　最后用力一掰，山竹就上下分離了，用手這樣的剝開的山竹果肉，看上去明顯沒有用刀切開的美觀，但這是剝開山竹相對比較簡單的方法，可以做到現買現吃，也是大部分人最喜歡用的方法。

　　吃山竹時要注意：果實果肉掏出來之后，不要沾到皮上面的紫色水，不然吃上去會澀澀的。