ipa的全稱，是India Pale Ale，直譯就是“印度淡色艾爾啤酒”。是近年來全球最火的啤酒種類。這種酒源于18世紀的英國，但是比英國的艾爾啤酒原麥汁濃度高，啤酒花添加量也要高一些，所以味道自然會苦一些。
Ipa啤酒指的是印度愛爾啤酒，是英國人創(chuàng)造，但在本世紀初，美國人把美洲新世界的啤酒花加入到啤酒中，改進了英式IPA，所以現(xiàn)在有英式ipa和美式ipa兩種。
英式ipa：酒精度范圍在5-7%，酒花用量較少，導致苦度一般，香味也較為溫和，苦度范圍在40-60，由于麥芽特點，顏色為亮金色到琥珀色，在酒花、麥芽和酒精味之外，可以明顯體會到甜味，以及酯類等酵母二級代謝產(chǎn)物。
美式ipa：酒精度會比英式IPA偏高1-2度，酒花用量大，苦度也要偏高10左右，酒花香味方面明顯較強，顏色跟英式ipa相近，但一般偏淡，酵母發(fā)酵純凈，除了酒精、麥芽和酒花之外的味道很少。
唐山12度啤酒在國產(chǎn)的多數(shù)啤酒中酒精度數(shù)算比較高的，所以其酒勁也是比較大的。唐山12度啤酒是河北唐山特產(chǎn)啤酒，其原麥汁濃度為12°，酒精含量在4.3%，一般啤酒的度數(shù)在10度以下，所以......
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2019-11-02 08:53:47
楊瑩
