無醇啤酒和干啤酒雖然酒精含量極低，在釀造方法就有所區別，干啤酒是采用特殊酵母，通過使用特殊酵母使糖繼續發酵，把糖降到一定濃度之下。而無醇啤酒是采用特制工藝使酵母不發酵糖，只產生香氣物質。無醇啤酒和干啤在適用人群和口感也有區別。
適用人群：干啤酒源于葡萄酒，在發酵過程中糖分降到最低，適合怕發胖和有糖尿病的病人飲用。無醇啤酒的酒精度控制在1%以下，屬于低度啤酒，適于婦女以及酒量不太好的人飲用。
發酵方法：干啤發酵度高，經過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，將糖分壓低。無醇啤酒是采用特殊工藝發酵法只產生香氣物質，使酵母不發酵糖。
口感：無醇啤酒的口感帶有一點的苦澀，但口感綿密，過量會有飽腹感，于會喝酒的人，口味會比較淡。而干啤口味純正、清爽、無甜、無后苦等余味。
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2019-10-21 10:50:15
楊瑩
