鍋中倒入純牛奶，開小火加熱牛奶，加入20g白醋攪出沉淀物。沉淀物是乳酪，準備一個篩網(wǎng)，將乳酪篩出放入容器，加入適量白糖到乳酪中開始攪打，加入量勺乳清，繼續(xù)攪打，分三次加入白糖最終攪打成奶油狀就制作完成啦。
準備材料：純牛奶500ml，白醋20g，白砂糖30g。
1、先將純牛奶倒入鍋中加熱，升溫以后倒入白醋開始攪拌。
2、攪拌一分鐘，大約攪拌出沉淀物，沉淀物是乳酪，也是我們打發(fā)奶油的關鍵物質(zhì)。
3、將乳酪和乳清用篩網(wǎng)或者紗布分離，過濾出的乳酪放入干凈容器中。
4、在乳酪中加入10g白糖，開始用電動打蛋器攪打乳酪。
5、乳酪打的很碎，但還有一些干，加入兩勺乳清繼續(xù)攪打，中途再加入2次白砂糖。
6、最終攪打成奶油狀，就制作完成啦，只有純牛奶也可以打出奶油。
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2020-06-30 04:26:54
鮮淘王子
