鍋中倒入純牛奶，開小火加熱牛奶，加入20g白醋攪出沉淀物。沉淀物是乳酪，準(zhǔn)備一個篩網(wǎng)，將乳酪篩出放入容器，加入適量白糖到乳酪中開始攪打，加入量勺乳清，繼續(xù)攪打，分三次加入白糖最終攪打成奶油狀就制作完成啦。
準(zhǔn)備材料：純牛奶500ml，白醋20g，白砂糖30g。
1、先將純牛奶倒入鍋中加熱，升溫以后倒入白醋開始攪拌。
2、攪拌一分鐘，大約攪拌出沉淀物，沉淀物是乳酪，也是我們打發(fā)奶油的關(guān)鍵物質(zhì)。
3、將乳酪和乳清用篩網(wǎng)或者紗布分離，過濾出的乳酪放入干凈容器中。
4、在乳酪中加入10g白糖，開始用電動打蛋器攪打乳酪。
5、乳酪打的很碎，但還有一些干，加入兩勺乳清繼續(xù)攪打，中途再加入2次白砂糖。
6、最終攪打成奶油狀，就制作完成啦，只有純牛奶也可以打出奶油。
乳脂奶油和動物奶油沒有區(qū)別，乳脂奶油是動物奶油的另一種叫法。動物奶油和乳脂奶油都是指我們熟知的奶油，它是一種從牛奶中分離并經(jīng)過成熟、攪拌、壓煉制成的乳制品。奶油是可以直接......
準(zhǔn)備一個奶泡壺，在里面加入不超過容積1/2的牛奶，將牛奶加熱到60℃左右(若是制作冰奶泡需讓溫度低于5℃)，將奶泡壺的蓋子和濾網(wǎng)蓋上，快速抽動濾網(wǎng)將空氣壓到牛奶里面，次數(shù)保持......
清洗紅蘿卜，去皮切條，放到碗中，多加一些鹽攪拌均勻，腌制30分鐘左右，將蘿卜撈出來后用涼水沖洗干凈，沖好后備用，接著將水、白醋、冰糖按照2:2:1的比例制成腌汁，倒進(jìn)蘿卜中......
植物淡奶油與動物淡奶油在生產(chǎn)原料、穩(wěn)定性、顏色、口味、熱量、成分上有一定區(qū)別，植物奶油是以大豆等植物為原料加工而成，打發(fā)之后穩(wěn)定性較高，不易融化，口味香甜綿密;動物......
2020-06-30 04:26:54
鮮淘王子
