如果淡奶油已經(jīng)打過了不要急著倒掉，可以通過繼續(xù)打發(fā)、加熱再冷藏、加糖粉等方法來挽救，還可以將其做成面包或者蛋撻等不需要打發(fā)的點(diǎn)心。淡奶油打發(fā)成豆腐渣是打發(fā)過頭了，淡奶油不像蛋清打久了不會(huì)過頭，因此在打的時(shí)候要注意控制好打發(fā)的時(shí)間。
1、繼續(xù)打發(fā)利用，直至出水，然后將其過篩制成黃油，也能湊合著用，不至于浪費(fèi)。
2、加熱，將其隔水在微波爐等容器中加熱，讓其融化，然后再放在冰箱冷藏一夜，第二天再座冰水，讓打發(fā)的容器也冰幾分鐘，這樣的再去打發(fā)，有可能打發(fā)成功。
加熱
3、提前座冰水，沒有座冰水，就是淡奶油打發(fā)出來油水分離的原因，因此在打發(fā)之前，將淡奶油提前冷藏或者冰凍，打發(fā)容器也提前冰十分鐘或者座冰水就可以了。
4、加糖粉，糖分融化的很快，能讓淡奶油發(fā)泡起很大作用。
乳脂奶油和動(dòng)物奶油沒有區(qū)別，乳脂奶油是動(dòng)物奶油的另一種叫法。動(dòng)物奶油和乳脂奶油都是指我們熟知的奶油，它是一種從牛奶中分離并經(jīng)過成熟、攪拌、壓煉制成的乳制品。奶油是可以直接......
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植物淡奶油與動(dòng)物淡奶油在生產(chǎn)原料、穩(wěn)定性、顏色、口味、熱量、成分上有一定區(qū)別，植物奶油是以大豆等植物為原料加工而成，打發(fā)之后穩(wěn)定性較高，不易融化，口味香甜綿密;動(dòng)物......
2020-09-24 23:21:43
鮮淘王子
