柚子果肉又干又硬說明水分都流失了，我們在挑選的時候盡量選擇長得比較勻稱的，表面光滑的，底部是平面，整體是扁圓形，并且頸短的柚子，這種柚子的水分比較多，口感也好，在這個基礎上，同樣大小的柚子，我們可以選擇那個重的柚子。

　　怎么挑柚子果肉頂部不硬不干

　　想要柚子果肉頂部不硬不干除了看外形，我們還可以用手摁一下柚子的表面，摁不動的說明里邊的水分很多，不會出現柚子果肉頂部又干又硬的情況，而一摁就摁下去了的柚子不建議購買，這種說明皮很厚，水分也不充足。還有柚子切開之后不要放置過久，這樣也會造成水分流失，使果肉變干。

　　如果柚子的表面發暗，沒有光澤，表皮還有褶皺，用手摸起來也沒有彈性，手感偏輕，這種柚子也是不建議購買的，說明已經不新鮮了，果肉已經發硬了，我們我們可以挑選顏色是淡黃或橙黃的，若要放久一點再吃話，可以選擇顏色偏綠一點的。