日本柚子是一種產自日本的橙子，也叫做香橙，它的作用與檸檬類似，是一種天然可食用的香精香料。日本柚子原產于我國長江流域，是在奈良時代經過朝鮮半島傳入日本的，它只有拳頭大小，口感不甜，并且非常酸，同時有著非常濃郁的香氣。

　　日本柚子是什么

　　日本柚子是香橙

　　日本柚子并非我們熟知的柚子，它雖然叫做“柚子”，實際是一種“橙子”，它也叫做香橙。它是一種風味水果，作用與檸檬非常相似，因為它本身具有著非常濃郁的香氣，可以給食物添加清香風味，是一種天然可食用的香精香料。

　　日本柚子的特色

　　日本柚子作為一種天然香精香料，它的生長需要特殊的氣候和土壤條件，也導致日本柚子的產量非常稀少，并且價格非常昂貴，添加了日本柚子的產品也比較高端。它的個頭不大，并且非常酸，有著濃郁的香氣。

　　日本柚子的用途

　　日本柚子作為一種天然可食用的香精香料，一般多用在烘焙中，也可以用來做飲料，不管是現調還是果實發泡酒都非常合適。同時，日本柚子還可以用來做日式醬汁、醋、柚子茶、柚子沙瓦、冰激凌等。