柚子里邊的白皮可以吃，可以直接用開水沖泡或煮水喝，煮的效果更好一點，還可以加一些冰糖或者是紅棗一起煮，紅棗有補氣血、腸道通便以及排毒作用，一起煮有去火排毒、利尿通便的功效，柚子外面的那層薄皮要先從上面撕開，接著向兩邊剝就可以了。

　　柚子里面的白皮能吃嗎

　　柚子里邊的白皮就是白瓤，是可以吃的，有降血糖、血脂以及減肥、美膚養顏等功效，經常食用，還可以輔助治療高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病，有道蝦子柚皮的廣東菜就是用柚子的白皮來作主食材，里面的白皮還可以泡水喝，有去火利尿的功效。

　　柚子蝦皮的做法：柚子去除果肉和表皮，留下白皮，鍋里放涼水，鹽2勺，倒入白皮，大火煮3分鐘，撈出過涼水，用力擠干水分，加大量白糖掩蓋澀味，再重新燒煮，過涼水、擠壓水分，白砂糖腌制，重復五次，將蒜瓣、干蝦仁爆香，倒入白皮、耗油，翻炒30秒加高湯，接著加蠔油、冰糖、食鹽，小火慢燉收汁45分鐘，留汁勾芡翻炒蝦子，撒在表面即可。