柚子寓意好，它與游子諧音，中秋團圓時游子當然要回家團圓了。柚與佑諧音，還會用柚子祭拜，然后與人共享，所以有吃柚子的習俗。柚子每年八月十五前后成熟，可以說中秋的柚子是最應季的水果，吃完甜月餅之后再吃點酸酸甜甜的柚子，開胃還解膩。

　　中秋節為什么要吃柚子

　　每年的八月十五是我國的傳統接節日——中秋節，中秋節前后是吃柚子的最好時節，加上柚子的寓意非常好，有一定實用功能，和月餅一樣，自然就是中秋時節必不可少的東西了。

　　1、寓意好：柚子的諧音被稱作游子，常年在外的游子，中秋佳節自然要在這一天回家團圓了。另外“柚”和庇佑的“佑”同音，習俗上認為吃柚子可以獲得神明的保佑。此外，外觀圓圓的形狀，就象征著中秋節團圓，因此備受大家喜愛。

　　2、實用功能強：柚子是非常好吃的水果，酸甜可口，營養價值還豐富，當吃完甜膩的月餅之后，再吃點柚子，非常的好，解膩還開胃。吃完柚子之后，柚子皮也是可以利用的，可以將柚子皮做成柚子皮糖水喝。

　　柚子皮糖的做法

　　柚子食材：大柚子1個、白糖適量、冰糖適量

　　首先鹽洗柚子皮、切絲：柚子取柚子皮，盡量不要取白色部分，用鹽將表面的蠟質搓洗干凈。然后將柚子皮用清水沖洗幾遍將柚子皮切成0.5厘米左右寬的絲

　　接著浸泡柚子絲，切好后放在大碗中浸泡兩個小時，浸泡好的柚子絲就可放入鍋中。

　　煮柚子絲，加入一杯清水、冰糖煮 大火燒沸，然后改小火熬煮 煮到柚子皮呈透明狀。水分煮干、糖汁粘稠關火。

　　放涼保存，稍涼后放入有白砂糖的盤中，讓柚子皮都沾上白砂糖，徹底涼透后放入密封保鮮盒或玻璃罐中保存。