果肉干水與營養有關，根源上是跟速效有機質(磷、鉀、鈣、鎂、硼等微量元素)有關系，速效有機質能保證果實生長過程需要的物質供應。如果是剝開后的紅柚子里面干了，也是可以吃，只能說明水分少，吃起來口感不太好，營養價值也大大降低。

　　紅柚子里面干了怎么辦

　　柚子里面要是失了水，就基本失去了它的食用價值。如果柚子生長過程中出現果肉干水的情況，說明果肉的營養元素不平衡，營養缺失已經很久了，要及時補充有機質的供應。

　　保存柚子的方法：最簡單的方法就是裝入保鮮袋，然后放進冰箱冷藏保存。

　　為了防止柚子變干，建議將果皮取下的時盡量剝的較為完整，吃不完的柚子就再用果皮包起來，可以減緩變干的速度。

　　先用刀在柚子皮上淺點橫著切一圈兒，切透即可。再用勺子沿著柚子皮的邊緣，把整個柚子都剝出來。這樣的話，吃不完的柚子就還能再放回里面的保存。柚子的皮很厚，有極好作用，在常溫下這樣保存，柚子也不會很快的失去水分。