干辣椒是紅辣椒經(jīng)過自然晾曬、人工脫水等工序制作而成的，曬好的干辣椒怎么保存呢，曬好的干辣椒最好是密封保存在干燥通風(fēng)的位置上。干辣椒保存不當(dāng)很容易發(fā)霉，發(fā)霉的干辣椒怎么去霉呢，發(fā)霉嚴(yán)重的最好不要吃了，不嚴(yán)重拿到太陽下多曬幾次去霉。

　　曬好的干辣椒怎么保存

　　1、塑料袋密封保存：干辣椒買回來或者是用完之后要及時放到塑料袋里面，不要敞開著放置，袋子要封閉好，而且放在干凈整潔的地方，櫥柜要經(jīng)常整理打掃，這樣細(xì)菌少，干辣椒保存的時間長。

　　2、罐子密封保存：鐵罐子或者玻璃罐子等密封的罐子保存干辣椒。把辣椒或者其他的豆類，或者調(diào)料，裝進去，這樣保存的時間會更長一些。

　　3、干燥的地方保存：干辣椒要放在干燥、通風(fēng)、陰涼的位置上，這樣可以避免干辣椒發(fā)潮變質(zhì)。加入大蒜、豆類等在辣椒里，干辣椒不容易生蟲。

　　發(fā)霉的干辣椒怎么去霉

　　發(fā)霉的辣椒上面含有大量的霉菌，吃了會對腸胃造成巨大的負(fù)擔(dān)，吃了這樣發(fā)霉的辣椒會造成大腸菌落超標(biāo)，引發(fā)腹瀉、嘔吐等不良癥狀。發(fā)霉的干辣椒怎么去霉呢，發(fā)霉嚴(yán)重的干辣椒就直接扔掉別吃了，發(fā)霉較輕的干辣椒可以拿到太陽下面曬幾天后再吃。

　　結(jié)語：關(guān)于曬好的干辣椒怎么保存以及發(fā)霉的干辣椒怎么去霉大家都清楚了，干辣椒受潮了很容易發(fā)霉變質(zhì)，最好的保存方法是密封保存在干燥的陰涼處，對于一些發(fā)霉的干辣椒舍不得扔，如果是發(fā)霉較輕的干辣椒可以曬幾天再吃，如果是發(fā)霉嚴(yán)重的，為了安全考慮最好別吃了。