剁椒能做的有剁椒魚頭、剁椒蒸雞翅、剁椒蒸蝦、剁椒帶魚、剁椒金針菇、剁椒豆豉、剁椒紅螺燉老鴨、剁椒蒸茄子等等。按葷菜類和素菜類來分的話，葷菜可和魚、牛肉、豬肉、鴨、兔肉等做菜，素菜能和豆腐皮、土豆、蘑菇、芋頭、大白菜等做菜。

　　剁椒能做哪些菜

　　1、剁椒葷菜

　　剁椒可做的葷菜非常多，全國最聞名是剁椒魚，除此以外牛肉、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、狗肉、野豬肉等，都可以用剁椒做，剁椒是湖南和四川一帶的最愛，也是當?shù)氐囊淮筇厣鼈兿矚g用剁椒來烹飪菜品，用來葷菜上去腥、提鮮、入味是非常好的。

　　1、剁椒素菜

　　剁椒做的素菜有豆腐皮、土豆、蘑菇、芋頭、大白菜、包菜、茄子、藕梗、蘿卜等，喜歡辣味的朋友，幾乎都會用它來做調(diào)味料，剁椒似乎沒有界限，很多食材都可以做，而且做出來還很美味。人們都愛吃，百吃不膩。

　　結(jié)語：剁椒能做哪些菜大家都知道了，它可以做的菜品實在太多，湖南人最愛剁椒，幾乎每道家常菜里都用到剁椒。剁椒做出來的菜品都很有烈性，很有刺激感，很多人都非常愛吃。愛吃辣的人，更是愛不釋口。