覆盆子清洗后晾干，不可有水分。將覆盆子放入容器中，倒入35度左右的燒酒，加入適量白砂糖，容器密封好后放在陰涼避光的地方浸泡2個月左右，過濾掉酒中的覆盆子，剩下的酒就可以在冰箱種放置2天，等殘渣沉淀，把清酒倒入另外容器保存飲用。

　　覆盆子怎么泡白酒

　　準備材料：覆盆子1kg，燒酒2.3L，糖250g。

　　1、首先將覆盆子用清水洗凈后晾曬干，不可以有殘余水分。

　　2、將覆盆子放入容器中，加入白糖和1.8L的白酒，放在陰涼避光的地方密封保存2個月。

　　3、2個月后將覆盆子過濾出來放入另外一個容器中，繼續倒入500ml的白酒，密封浸泡1個月左右。

　　4、將第二次浸泡的覆盆子過濾出來，得到的白酒和第一次浸泡的白酒混合，放入冰箱中靜置2天，等殘渣沉淀。

　　5、將清澈的酒倒出至另外的酒瓶中，密封保存，隨飲隨取。