炒好的雞蛋可以放入微波爐加熱，這樣對雞蛋和微波爐都不會造成損傷，但是帶殼雞蛋不能用微波爐加熱，這種雞蛋放入微波爐中加熱后...
煎荷包蛋要先熱鍋，然后倒入冷油并趁油溫不高時把雞蛋打入鍋中用小火加熱，再在雞蛋表面均勻的撒上食鹽，同時在煎的過程中不停的...
雞蛋是酸性食物。酸性食物是指食物進入人體后經過分解消化最終形成氮、碳、硫、氯等成分，這些成分溶于水之后呈現酸性，即為酸性...
做虎皮雞蛋首先將雞蛋煮熟放入冰水中冷卻，剝開外殼并在表面劃幾刀。剝好的雞蛋放入油鍋中炸至表面金黃且起泡后撈出，鍋中放入蔥...
有小雞的雞蛋叫做雞毛蛋，也有著毛雞蛋、旺雞蛋、喜蛋、毛蛋、雞蛋胎等叫法。雞毛蛋是一種越南等東南亞國家比較常見的傳統小吃，...
青殼雞蛋是土雞生的，黑羽烏骨雞就是一種下青殼雞蛋的雞。青殼雞蛋是土雞蛋中的一種，一般個頭大小不一。黑羽烏骨雞日常在天然放...
水開后雞蛋煮十分鐘全熟，加熱過久雞蛋內的營養就會流失，若想吃半熟雞蛋，就可以選擇沸水下鍋煮五分鐘，但要注意半熟雞蛋需得用...
做鹵蛋首先將雞蛋煮熟剝開，空碗中加入醬油、生抽等攪拌均勻備用。鍋中燒油，加入冰糖炒出湯色，倒入蔥姜蒜洋蔥翻炒，并倒入料汁...
煮茶葉蛋選用紅茶煮更好，紅茶的味道香濃，且顏色醬紅油潤，讓人很有食欲。也可以用鐵觀音、玫瑰花茶、綠茶煮，綠茶會有一定的澀...
腌制鹽水雞蛋要先把雞蛋泡入清水中清洗干凈備用，然后把食鹽、花椒、大料倒入鍋中熬煮，再將雞蛋、白酒和煮好的水一起放入干凈、...
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