假雞蛋和真雞蛋蛋殼的主要成分都是碳酸鈣，只是假雞蛋蛋殼中還含有少量的石膏，而蛋清蛋黃的成分與真雞蛋截然不同，假雞蛋蛋清的中主要成分是樹(shù)脂、淀粉、凝固劑、色素等化學(xué)物質(zhì)，而蛋黃是由色素和樹(shù)脂制成。

　　假雞蛋是什么做的

　　蛋殼是由碳酸鈣、石蠟及石膏粉制成的，而蛋清由樹(shù)脂、淀粉、凝固劑、色素等造成，蛋黃的主要成份也是色素和樹(shù)脂制成的。但在2010年12月的《焦點(diǎn)訪談》中經(jīng)多方求證，證明了假雞蛋技術(shù)其實(shí)是一個(gè)騙局，因?yàn)闆](méi)有技術(shù)可以做出假雞蛋，即使有，它的生產(chǎn)成本也遠(yuǎn)高于一個(gè)真雞蛋的成本。

　　我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候還是稍微注意一點(diǎn)，一般真的雞蛋頭大的一端，會(huì)有一個(gè)小的圓圈痕跡，而假雞蛋是沒(méi)有這個(gè)圈的。真正的雞蛋有蛋腥味的，而假的雞蛋沒(méi)有。假雞蛋的蛋黃像膠狀物，用筷子就可以輕松夾起，而真的雞蛋蛋黃一打就散。