根據各地習俗來看立夏和夏至都有吃蛋習俗。立夏時節正值雞蛋生產高峰期，吃蛋也變得很常見，尤其是茶葉蛋最受歡迎。夏至吃蛋的習俗由來已久，一說雞蛋溜圓象征生活美滿，一說夏至吃東西最補，吃一只雞蛋相當于吃一只雞。至今很多地方都有吃“立夏蛋”習俗。

　　立夏夏至都可吃蛋

　　立夏吃蛋夏至也吃蛋，立夏吃蛋是一種習俗，古人認為雞蛋圓，寓意吉祥，象征著家庭幸福和圓滿。所以一直有立夏吃雞蛋的習慣，當然也因為立夏之季，正值雞蛋的生產旺季，而湖南的衡陽、郴州、永州等地夏至吃蛋也一直傳承至今。

　　雞蛋在古代來說是很有營養的食品，而在50至60年代，物質匱乏的時候，它也是極為珍貴的補品。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”立夏吃了蛋，可以補氣虛，安神、養心，人們將雞蛋多種吃法流傳至今，像茶葉蛋，就是典型的例子。夏至人們也吃蛋，也都是傳統習俗的影響。湖南的衡陽、郴州、永州一帶都流行著吃夏至蛋的說法，整個煮來吃，或剝殼配紅棗煮。