蒸蛋水放多了可以往里面多放一些雞蛋，重新調(diào)整水和雞蛋的比例，也可以往里面加一些調(diào)味品，能減少蒸蛋里面的水分，讓口感更豐富，在蒸的時(shí)候也可以多蒸一段時(shí)間，讓雞蛋里面多余的水分蒸發(fā)，但是主要這樣會(huì)導(dǎo)致雞蛋口感變硬，營(yíng)養(yǎng)下降。

　　蒸蛋水放多了解決方法

　　蒸蛋很多人都愛吃，但是對(duì)于剛動(dòng)手制作的人來說，可能會(huì)出現(xiàn)水放太多的情況，要是在蒸蛋沒有蒸的情況下發(fā)現(xiàn)水放多了，那么可以往里面放一些雞蛋，重新調(diào)和一下水和雞蛋的比例，只不過這樣蒸出來的蒸蛋就比較多了。

　　可以加調(diào)味品或輔料

　　還可以往里面加一些調(diào)味品或者是輔料，這樣也能減少蒸蛋里面的水分，同時(shí)還能讓蒸蛋吃起來口感更佳豐富，但是要是口感清淡一點(diǎn)的，就不適合用這種方法了。

　　蒸的時(shí)候多蒸一段時(shí)間

　　或者還可以在蒸的時(shí)候多蒸一段時(shí)間，這樣就能將里面多余的水分給蒸發(fā)掉，不過蒸蛋一般蒸制時(shí)間是不用太長(zhǎng)的，否則會(huì)導(dǎo)致口感變硬，營(yíng)養(yǎng)成分下降。

　　蒸蛋水放多了是否能凝固

　　蒸蛋水放多了也還是會(huì)凝固的，只不過凝固的時(shí)間會(huì)久一些而已。蒸雞蛋之所以會(huì)凝固，是因?yàn)殡u蛋中的蛋白質(zhì)、維生素等遇熱就會(huì)凝固，就算水放多了，只要在制作的時(shí)候?qū)⑺浞謹(jǐn)嚢杈鶆颍彩强梢阅痰摹?/p>