鹵蛋在夏季可以放一兩天，在冬天可以放三四天左右，鹵好的鹵蛋不要直接拿出來保存，直接放在鹵水中浸泡，這樣既能防止鹵蛋接觸空氣后變質(zhì)，又能讓鹵蛋更入味一些。一般的熟雞蛋是不能放久了食用的，不然會(huì)出現(xiàn)各種腸胃不適等癥狀。

　　鹵蛋可以放多久

　　大家都知道蒸熟的雞蛋是不能放過夜的，因?yàn)殡u蛋是蛋白質(zhì)含量極高的食物，時(shí)間放久了就會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分變質(zhì)，并且產(chǎn)生一種叫做亞硝酸鹽的物質(zhì)。放久了的雞蛋食用后容易出現(xiàn)一些腹脹、腹瀉等不適癥狀。

　　鹵蛋在制作過程中，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生一定程度的變化，所以鹵蛋合理的保存是可以放過夜的，一般在夏季鹵蛋可以放一兩天，將鹵蛋放入鹵水中浸泡，然后再放入冰箱中冷藏起來才可以。如果是在冬天，也是可以放三四天左右的。

　　需要注意的是，鹵蛋的鹵制時(shí)間不能太久，因?yàn)榕胫筇玫柠u蛋就會(huì)變成鐵蛋，外表會(huì)非常的堅(jiān)硬，食用后很難消化，一些腸胃不好的人食用后也會(huì)出現(xiàn)消化不良等不適癥狀。一般鹵蛋只需要鹵1個(gè)小時(shí)即可，再放入鹵水中浸泡，這樣也能很好的入味。