艾葉煮雞蛋需要準備艾葉100g，雞蛋5個，油鹽適量。將艾葉去雜質去梗，浸泡在水中洗干凈。在小盆中打入3個雞蛋，艾葉切碎，雞蛋攪拌成蛋液，水煮開后倒入艾葉，再倒入雞蛋，轉中小火煮，加入適量的油和鹽煮2分鐘即可。

　　艾葉煮雞蛋怎么煮

　　艾葉煮雞蛋非常簡單，可以將雞蛋打散和艾葉一起喝，也可以用艾葉把完整的雞蛋煮熟，像做鹵雞蛋一樣，艾葉味道十足。第二種艾葉煮雞蛋的方法也很簡單。

　　準備材料：艾葉100g，姜片3片，紅糖適量。

　　1、將艾葉摘下來洗干凈，生姜切片，雞蛋帶殼洗干凈，材料準備好備用。

　　2、將艾葉、雞蛋和生姜片放入鍋中，加入清水覆蓋，煮15分鐘。

　　3、撈出雞蛋，放入水中冷卻，然后剝去殼，再加入鍋中繼續煮入味。

　　4、用新鮮的艾葉放入調味袋中繼續煮，把雞蛋放回鍋中后再加入適量紅糖，煮開后轉小火繼續煮15分鐘。

　　5、煮好的雞蛋可以撈出來，艾葉就可以倒掉了，艾葉雞蛋就這樣煮好了。