花菜不是發物。通常來講發物是指可以加重某些疾病的食物，而這些食物會對人體內的一些成分起到催化的作用，從而延遲傷口的愈合和病情的恢復，像羊肉、狗肉以及一些海鮮都是屬于發物，在食用的時候要根據自身情況來選擇。
花菜不是發物。花菜的營養價值很高，含有大量的維生素C鈣、鋅以及蛋白質和糖分等多種營養成分，食用對我們的身體也是有好處的。可以減少身體氧化反應的發生，從而起到抗癌、防癌的功效。而且花菜含水量高，它的熱量很低，適合減肥人群食用。
花菜含有豐富的類黃酮，這種物質不僅可以防止感染，還能夠阻止膽固醇氧化，以及防止血小板凝結成塊，減少心臟病和中風的風險。花菜還有醒酒的功效，將花菜切成小片，過沸水焯一下，加香油、味精、食鹽等拌勻即可。
花菜是堿性食物。食物的酸堿性是根據其進入人體分解代謝后產生的代謝物的酸堿性來區分的，并不是指食物的味道。花菜是一種非常受歡迎的蔬菜，其味道鮮美，并且造型獨特，可以做干鍋花......
菜花炒的時候是需要焯水的，先將花菜掰開切碎成一個個小樹狀，再用鹽水浸泡幾分鐘，可以避免有小蟲子在菜花里。鍋中燒開沸水，倒入花椰菜焯水1分鐘即可撈出，再用一些五花肉或......
首先將花菜切成小塊，鹽水中浸泡20分鐘，焯水一分鐘撈出備用。然后將五花肉切片，加生抽腌制。鍋中燒油，加入蔥姜、干辣椒、八角炒香，然后加入五花肉，炒至出油，加入醬油和料酒，再......
菜花不焯水直接炒也可以，只是炒的時間需要很久，不然很容易炒不熟；不焯水的菜花中含有草酸成分，吃起來口感較澀。如果不喜歡焯水后菜花的口感也可以直接用鹽將菜花鹽漬十分鐘，可以......
2019-11-14 17:31:58
余進芳
