花椰菜和西蘭花外觀顏色和營養(yǎng)價(jià)值都不同。花椰菜和西蘭花都是十字花科蕓薹屬甘藍(lán)的變種菜，外觀上花椰菜是白色的，而西蘭花就綠色的。營養(yǎng)價(jià)值不同，花椰菜的蘿卜硫素高于西蘭花，而西蘭花的維C高出花椰菜20%，胡蘿卜素也高出近30倍。
外觀顏色不同
花椰菜和西蘭花都是同科同屬同種的變種菜，雖然外形極為相似，但色澤完全不一樣，花椰菜是白色的，而西蘭花是綠色的，兩相對比一目了然。
營養(yǎng)價(jià)值不同
花椰菜和西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值不同，西蘭花的維C高出花椰菜20%，胡蘿卜素是花椰菜的30多倍，葉酸高出近2倍，花椰菜的蘿卜硫素則要高于西蘭花，兩者的營養(yǎng)價(jià)值不一樣。
花菜是堿性食物。食物的酸堿性是根據(jù)其進(jìn)入人體分解代謝后產(chǎn)生的代謝物的酸堿性來區(qū)分的，并不是指食物的味道。花菜是一種非常受歡迎的蔬菜，其味道鮮美，并且造型獨(dú)特，可以做干鍋花......
菜花炒的時候是需要焯水的，先將花菜掰開切碎成一個個小樹狀，再用鹽水浸泡幾分鐘，可以避免有小蟲子在菜花里。鍋中燒開沸水，倒入花椰菜焯水1分鐘即可撈出，再用一些五花肉或......
首先將花菜切成小塊，鹽水中浸泡20分鐘，焯水一分鐘撈出備用。然后將五花肉切片，加生抽腌制。鍋中燒油，加入蔥姜、干辣椒、八角炒香，然后加入五花肉，炒至出油，加入醬油和料酒，再......
菜花不焯水直接炒也可以，只是炒的時間需要很久，不然很容易炒不熟；不焯水的菜花中含有草酸成分，吃起來口感較澀。如果不喜歡焯水后菜花的口感也可以直接用鹽將菜花鹽漬十分鐘，可以......
2019-06-27 14:45:48
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