烤蛋撻時(shí)溫度一般在200℃即可，先用180℃預(yù)熱5分鐘，再用上下火烤，烤制時(shí)間為25-30分鐘左右，具體時(shí)間根據(jù)自己的口感需求來定。烤制好的蛋撻中間會(huì)微微隆起，表面有一些焦黃的搬點(diǎn)，蛋撻皮部分也會(huì)變得非常酥脆，吃起來就是外酥里嫩的口感。

　　烤蛋撻的溫度和時(shí)間

　　蛋撻的制作方式其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，掌握好烤制的溫度和時(shí)間就能做出酥脆香甜的蛋撻，一般蛋撻烤制的時(shí)間在25-30分鐘之間，具體根據(jù)自己喜歡的口感而定，一般用上下火中層200℃烤就可以了，下面來看看具體步驟吧。

　　準(zhǔn)備材料：牛奶150克、煉乳20克、雞蛋2個(gè)、白糖30克、低粉10克、蛋撻皮10個(gè)

　　1、碗中倒入牛奶、煉乳、白糖、雞蛋、低粉，攪拌至均勻

　　2、烤箱用180℃預(yù)熱5分鐘

　　3、將蛋撻液倒入蛋撻皮中，放在烤盤上

　　4、烤盤放置烤箱中層，用上下火200℃，烤制25-30分鐘即可

　　烤好的蛋撻會(huì)微微隆起，表面呈金黃色，還有一些焦黃的斑點(diǎn)，蛋撻皮會(huì)變得非常的酥脆。在烤制蛋撻之前一定要先將烤箱預(yù)熱5分鐘，這樣能保證蛋撻里面的蛋液烤熟。