碧螺春茶水渾濁的原因有很多,如雜質(zhì)造成泥濘、加工成泥濘、生化泥漿、泥質(zhì)水質(zhì)、儲(chǔ)存不當(dāng)造成泥濘、頭發(fā)上滿是泥濘的頭發(fā)、起泡方法不當(dāng)造成泥濘等因素。最常見(jiàn)的是茶葉上茶毫太多導(dǎo)致茶湯渾濁不清,這種往往是一沖泡就會(huì)渾濁。
碧螺春泡出來(lái)茶水渾濁
1、如雜質(zhì)造成泥濘:概率小,多是和生長(zhǎng)環(huán)境以及加工方式以及存貯、運(yùn)輸污染等衛(wèi)生條件差有關(guān)。
2、加工成泥濘:可能是新葉采摘后未及時(shí)散開(kāi)、綠色殺滅程度不夠、捻揉方式不對(duì)(強(qiáng)度重或時(shí)間長(zhǎng))、溫度高殺青太干了,造成茶葉青屑、焦炭端太渾濁。
3、生化泥漿:指茶冷卻后出現(xiàn)的混濁現(xiàn)象,以及茶葉中不溶于水的物質(zhì)都會(huì)造成渾濁。對(duì)于碧螺春淶水有這種情況不是好事,想要加以區(qū)分再次加熱茶湯即可,變得清澈了就意味著是這種現(xiàn)象。
4、泥質(zhì)水質(zhì):即水質(zhì)導(dǎo)致的,最好選高質(zhì)量的純凈水、礦泉水、山水,如果用自來(lái)水要留出24小時(shí)使氯蒸發(fā)。
5、儲(chǔ)存不當(dāng)造成泥濘:就是環(huán)境因素,要么不干凈、要么潮濕、或者是溫度太高使茶葉品質(zhì)下降。
6、頭發(fā)上滿是泥濘的頭發(fā):指的是茶毫,可稱為茶小米,是茶葉嫩嫩優(yōu)質(zhì)的象征,但是釀造時(shí)很容易脫落,所以使得茶湯顯得渾濁。
7、起泡方法不當(dāng)造成泥濘:由于釀造方式和其他茶葉不同,沖泡方式也不同,是采用先注水后倒茶的上注法,這樣可以使得出湯顏色清晰透明。
綜上:如果因?yàn)橛龅綔啙岵铚牟瑁驼f(shuō)不是好茶而放棄飲用是不對(duì)的。