老白茶選擇散茶還是餅茶都可以，主要還是看個人的需要，散茶比較方便取用，可以很好的觀察葉底，餅茶就是在散茶的基礎上進行蒸壓成餅狀，飲用的時候只需要撬下來一些就可以了，散茶的茶條完整很少斷碎，而餅茶比較容易破碎。
老白茶選擇散茶還是餅茶主要看個人喜好，散茶的鮮爽程度要高于餅茶，但餅茶相比較散茶來說豐富度更高、層次感更強，因為它與空氣的接觸面比散茶要小。散茶可以清楚地看到原料的品質，比較方便取用，而餅茶飲用的時候需要用到茶針。
除此之外，散茶在保存的過程中容易出現變質的情況，而餅茶可以長時間存放，并且經過長期存放后，茶餅的香氣和滋味都要比散茶好，如果是沖泡的話，可以選擇散茶，煮的話可以選擇餅茶。
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2019-10-22 16:22:46
余進芳
