兩年的白茶餅就是茶青采摘回來經(jīng)過萎凋、曬干后，密封儲存并壓制成餅存儲兩年的茶。老白茶即在一個合理的保質(zhì)期內(nèi)貯存多年的白茶，有著一年茶、三年藥、七年寶的價值說，儲存形態(tài)可分為散茶和茶餅，但是散茶香氣相比餅茶更悠揚，茶味也比餅茶更持久。

　　兩年的白茶餅和老白茶的區(qū)別

　　1、外形

　　老白茶是采摘鮮嫩茶葉，經(jīng)過萎凋和加工以后得到的干茶，有散茶和茶餅兩種形態(tài)，而白茶餅是在加工好的白茶基礎(chǔ)上經(jīng)過加工，得到的一種餅狀的固體。

　　2、保存時間

　　兩年的白茶餅在保存過程中不容易變質(zhì)，越陳越香，而老白茶在保存的過程中容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

　　3、用途

　　兩年的白茶餅喝的時候只需要取出來撬一點即可，在用途上，除了飲用，白茶餅還有收藏觀賞價值，也便于攜帶。

　　4、功效

　　老白茶餅陳化比較嚴重，藥用成分的含量比較高，而且活性比較大，可以消炎殺菌，增強人體的抗病毒能力，老白茶相比較來說就要差一些。

　　5、味道

　　老白茶有青草的清香，以及淡淡的花香，還會有陳香和藥香，它保留了茶葉原來的香氣和芳香醇，而兩年的白茶餅就比較沉穩(wěn)，有藥香、棗香、陳香。

　　6、湯色葉底

　　兩年的白茶餅茶湯呈杏黃色，葉底勻整光亮，葉質(zhì)柔軟厚實，耐泡度高，而老白茶茶湯呈明黃色，葉底條索清晰，色澤勻亮。