紫蘇可以做的菜比較多，有涼拌紫蘇葉、炒紫蘇葉、紫蘇排骨等，涼拌紫蘇葉只需要將紫蘇葉洗一下，再加入調料攪拌均勻即可，炒紫蘇葉，將紫蘇葉清洗干凈，加大蒜、青椒炒制即可，紫蘇排骨需要先將排骨炸至金黃，然后再喝紫蘇葉一起炒制。

　　用紫蘇能做什么菜

　　1、涼拌紫蘇葉

　　準備食材：紫蘇葉、食鹽、味精、醬油、麻油、香油適量。

　　將紫蘇葉擇好，用清水洗干凈，再用沸水焯一下，撈出來后過一遍來那個賀歲，接著擠干水分，切成段狀，放到碗里，依次往里面加入食鹽、味精、醬油、香油、麻油攪拌均勻，涼拌紫蘇葉就制作好了，可以直接食用。

　　2、炒紫蘇葉

　　準備食材：紫蘇葉、花生油、味精、蒜、柿子椒、食鹽適量。

　　紫蘇葉擇好，蒜切末、青椒切丁，在鍋中燒油，油熱后放入紫蘇葉翻炒幾下盛起來，在鍋底留油，加入蒜末、青椒丁炒出香味，接著下入紫蘇葉翻炒至斷生，下入食鹽、味精再次炒均勻即可出鍋。

　　3、紫蘇排骨

　　準備食材：紫蘇葉、排骨、醬油、生姜、酸、食鹽、白糖等。

　　1、排骨清洗干凈控干水分，用食鹽、白糖、醬油腌制2小時，紫蘇葉清洗干凈，切碎，姜蒜切碎拍末，在鍋中燒油，將排骨放進去開慢火炸至金黃，盛起來后鍋里流油，放姜蒜末爆香，放入排骨、紫蘇葉翻炒，加入白糖、醬油收汁即可。