排骨焯水：排骨冷水下鍋焯水2分鐘。炒糖色：鍋中燒油，加入白糖炒出湯色。炒排骨：倒入排骨，加入桂皮、老抽、生抽、十三香雞精翻炒。燉煮：加入啤酒中小火燉30分鐘，20分鐘后加入土豆和豆角。收汁：最后收汁并加鹽調(diào)味即可。

　　東北排骨燉豆角的做法

　　東北排骨燉豆角所需材料：排骨500克、土豆1個、豆角300克、料酒2勺、姜3片、蒜4瓣、桂皮1塊、八角2顆、老抽1勺、生抽2勺、鹽1勺、雞精半勺、十三香半勺、白糖1勺、啤酒1瓶

　　1、排骨焯水

　　排骨冷水下鍋，加入姜片和料酒，焯水2分鐘。

　　2、炒糖色

　　鍋中燒油，油熱后加入白糖，轉中小火，不停翻炒，炒出糖色。

　　3、炒排骨

　　然后倒入排骨，炒至上色，并倒入蔥、蒜、八角、桂皮、老抽、生抽、十三香、鹽和雞精，翻炒。

　　4、燉煮

　　翻炒均勻后倒入啤酒，并中小火燉煮半小時，二十分鐘后倒入土豆塊和豆角，轉中小火。

　　5、收汁

　　待豆角和土豆煮熟，并湯汁收的差不多，就可以加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋。