燕窩煮太久變成水了可以喝，燕窩化成水后營(yíng)養(yǎng)成分都在湯里面，不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，繼續(xù)食用是沒(méi)有問(wèn)題的，只是對(duì)口感有些影響。如果煮燕窩的時(shí)候聞到一股膠味或者化學(xué)氣味就不要繼續(xù)食用，這可能是不良商家用其他物質(zhì)制成的假燕窩。

　　燕窩煮太久變成水了可以喝嗎

　　燕窩煮成水并不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以還是可以繼續(xù)食用的，只是口感會(huì)大大降低。燕窩燉煮的時(shí)間一般味30-40分鐘，想要保證口感就不要燉煮太長(zhǎng)時(shí)間。燕窩煮好后建議盡快食用完，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的燕窩不僅營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)減少，還有可能會(huì)滋生細(xì)菌。

　　煮好的燕窩如果吃不完要用氣密性好的保鮮盒裝好，放進(jìn)冰箱冷藏起來(lái)，這樣可以存放3-7天，煮的過(guò)程中添加了其他物質(zhì)保存時(shí)間要短一些。每次把燕窩從冰箱拿出來(lái)食用前都要徹底加熱，食用冷燕窩可能會(huì)引發(fā)腸胃不適。

　　燕窩燉好后呈現(xiàn)透明的絲狀，質(zhì)地和果凍類(lèi)似，口感細(xì)膩軟糯。燉煮燕窩一般是用隔水慢燉的方法，30-40分鐘就可以燉好。燉煮燕窩前，要先把燕窩放進(jìn)冷水中浸泡4-6小時(shí)，讓其泡發(fā)，再用鑷子將里面的雜毛清洗干凈。