蕎麥面是零脂肪。蕎麥面是用蕎麥面粉和水制作而成的面條，屬于饸饹面。蕎麥面營養(yǎng)價值極高，含有植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在體內(nèi)不易轉(zhuǎn)成脂肪，是減肥人士的最佳食品，同時也是糖尿病患者的最佳食品之一。

　　蕎麥面真的是零脂肪嗎

　　蕎麥面是一種中國饸饹，原料是蕎麥面粉、水，將蕎麥面粉和水混合，揉成面團(tuán)，再壓平切成細(xì)面條，下鍋煮熟即可食用。蕎麥面營養(yǎng)豐富，食用起來方便快捷，是一道的大眾食品。

　　蕎麥，也叫烏麥、凈腸草，是一年生的草本植物，原產(chǎn)于亞洲東北部，在唐朝時期傳入中國。蕎麥品種繁多，有二十七個，其中二十五個是野生種，兩個是栽培種，在我國分布范圍廣泛。

　　蕎麥含有維生素E、B族維生素、氨基酸、脂肪酸、煙堿酸、亞油酸、煙酸、磷、鈣、鐵等物質(zhì)，可以消炎、抗菌、止咳、祛痰、降血脂、降膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力以及預(yù)防腦血管出血。