做醋溜藕片時，我們先要將蓮藕洗干凈去皮，切成薄片，在水中浸泡后放入鍋中煮半熟撈出瀝干水分。然后鍋中燒油，放入辣椒圈、青椒圈和蔥姜末翻炒一會兒，再把藕片放入鍋中翻炒一分鐘，加入適量醋、醬油、鹽及少量清水，當湯汁慢慢濃稠后，翻炒均勻即可出鍋。

　　醋溜藕片怎么做好吃

　　醋溜藕片是浙菜系的一道名菜，在做這道菜時，我們先要準備好它的食材及配料：一節蓮藕、少許青椒辣椒、菜籽油、醬油、醋、鹽、蔥末、姜末。

　　先將蓮藕洗干凈去皮，切成薄片，在水中浸泡一會兒去除多余的淀粉。將青椒辣椒切成圈備用，再將藕片放入鍋中用水煮，煮到半熟即可撈出放在一旁瀝干水分。

　　鍋中燒油，放入辣椒圈、青椒圈、蔥姜末翻炒一會兒，再把瀝干的藕片放入鍋中翻炒一分鐘，加入適量醋、醬油、鹽及少量清水，當湯汁慢慢濃稠后，翻炒均勻即可出鍋。