香椿又名是香椿芽，在我們生活中經(jīng)常會(huì)食用的蔬菜，香椿原產(chǎn)于中國(guó)，所以大家如果說(shuō)不認(rèn)識(shí)香椿那就說(shuō)不過(guò)去啦，香椿從古代開(kāi)始就已經(jīng)出現(xiàn)了，并且食用香椿早已經(jīng)成了習(xí)慣，有些人發(fā)現(xiàn)香椿吃之前需要焯水，香椿要不要焯水呢?下面我們一起來(lái)了解一下。

　　香椿要不要焯水

　　1、香椿一定要焯水

　　如果你還在懷疑香椿要不要焯水，現(xiàn)在科學(xué)的說(shuō)法是香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽的成分，生吃容易致癌，用水焯過(guò)的香椿更易保存。我們?cè)谔暨x香椿的時(shí)候，一定要選擇最嫩的香椿芽，因?yàn)樵嚼系南愦粊喯跛猁}的成分越高，做的香椿最好當(dāng)天吃完，建議不要吃隔夜的香椿。

　　2、不用擔(dān)心焯水后沒(méi)味道

　　其實(shí)香椿焯水并不會(huì)影響到香椿本身的味道，香椿中的香味來(lái)源于叫做香油精的物質(zhì)，而焯水過(guò)程中根本不影響，焯水的香椿依舊很香。焯水時(shí)間不超過(guò)一分鐘即可。

　　香椿忘記焯水會(huì)中毒嗎

　　香椿忘記焯水，是有可能導(dǎo)致中毒情況發(fā)生的，因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)一些毒物的反應(yīng)程度和反應(yīng)時(shí)間也各不相同，大部分的人群食用處理不當(dāng)?shù)南愦粠讉€(gè)小時(shí)后就會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，體質(zhì)較弱者剛食用不久就可能會(huì)出現(xiàn)不適反應(yīng)。

　　如果擔(dān)心香椿忘記焯水會(huì)中毒嗎，建議還是不要吃了。食用香椿中毒后，如果癥狀比較輕微，可以多休息，并進(jìn)行催吐導(dǎo)瀉，促進(jìn)胃內(nèi)殘余食物的排出，以防止中毒癥狀進(jìn)一步加重，同時(shí)還可以多喝溫水和含有維生素C的飲料，補(bǔ)充身體水分，促進(jìn)體內(nèi)亞硝酸鹽的代謝，幫助改善中毒癥狀。

　　以上內(nèi)容就是對(duì)香椿要不要焯水，香椿忘記焯水會(huì)中毒嗎的解答，相信大家已經(jīng)明白了關(guān)于香椿中毒的原因。